#89 Ostkanada: Ahornsirup, Wasserflugzeug und Herbstlaubfärbung

00:00:00: Feuerarhorn, der ja auch so richtig tief rot wird.

00:00:02: Und dann wieder, habt ihr aber jetzt gesehen?

00:00:04: Habt ihr jetzt mal gesehen?

00:00:06: Also

00:00:07: wirklich Wahnsinn.

00:00:07: Also

00:00:07: das klassische Indian Summer, Goldene Oktober, so dieses Brot.

00:00:11: Ja, also wirklich genauso, wie man sich das vorstellt.

00:00:13: Ich habe auch gedacht, wow, das ist ja auch überhaupt nicht animiert oder übersaturiert, wenn man die Fotos irgendwo in der Broschüre sieht.

00:00:19: Das sieht einfach genauso aus.

00:00:22: Der Highlights war dann natürlich... Der Flug mit dem Seaplane.

00:00:26: Ich bin noch nie vorher mit einem Wasserflug so geflogen, muss man ganz ehrlich

00:00:29: sagen.

00:00:29: Ich auch nicht!

00:00:33: Herzlich willkommen zum Windrose Luxusreisen-Podcast.

00:00:35: Mein Name ist Dominik Hoffmann und ich bin verbunden mit Luxusreisen-Expertin Lara und Windrose Reiseseinerin Julia.

00:00:42: Einen wunderschönen guten Morgen.

00:00:44: Schön, dass ihr da seid ihr beiden.

00:00:45: Hallo.

00:00:46: Hallöchen.

00:00:47: Julia, du bist jetzt ein bisschen länger unterwegs gewesen.

00:00:50: Wir haben gerade im Vorgespräch ist schon ganz leicht eroiert.

00:00:54: Du warst in Kanada.

00:00:55: Wo?

00:00:56: Genau.

00:00:57: Genau, da hast du recht.

00:00:59: Ich war in der Provinz Québec, also mit Montreal, Montreux-Blois, Quebec City.

00:01:04: Das sind zwar die bekanntesten Orte, würde ich sagen.

00:01:08: Und abschließend auch noch ein paar Tage in der Provinz Ontario mit Toronto und Niagara.

00:01:15: Das klingt schon mal nach einer schönen Route, Lara, oder?

00:01:17: Ja, unbedingt.

00:01:18: Traum und gehört tatsächlich auch zu meinen Lieblingsecken in Kanada.

00:01:21: Beides.

00:01:22: Beides?

00:01:23: Ah, okay.

00:01:23: Ja, schön.

00:01:24: Dann habe ich ja die beiden richtigen Expertinnen da.

00:01:28: Ich habe es so ein bisschen im Gefühl auch von Freunden so aus meinem Umfeld.

00:01:32: Vielleicht liegt es auch so ein bisschen am amerikanischen Präsidenten, aber darauf will ich gar nicht hier politisch eingehen, dass Kanada so ein bisschen in den letzten Jahren doch einen richtigen Boom erfährt.

00:01:42: Ich fand Kanada schon immer irgendwie geil, war auch schon in einer anderen Region in Kanada im Westen.

00:01:47: Aber ist das irgendwie nur, habe ich das irgendwie nur oder spürt ihr das auch?

00:01:52: Ist die Nachfrage da auch nochmal gestiegen bei euch, Julia, bei Windrose?

00:01:57: Ja, also ich würde schon sagen, das ist spürbar.

00:02:00: Wir hatten nach der Pandemie, im Jahr auch noch mal so ein richtiges Alltime High sozusagen.

00:02:07: Das lag natürlich auch daran, dass Kanada schon relativ früh wieder die Tore aufgemacht hat.

00:02:13: Dann ist es natürlich ein bisschen abgeschwächt, weil dann auch wieder Asien, Australien viel besser bereisbar waren.

00:02:18: Aber seitdem steigen die Zahlen tatsächlich kontinuierlich und das ich auch... Merke, klar, West-Kanada ist ja meistens so ein bisschen der Einstieg in das Land Kanada, die Westküste, Vancouver Island.

00:02:34: Das ist so das, was die meisten immer als erstes besuchen.

00:02:37: Und deswegen freut es uns natürlich umso mehr, dass es jetzt auch wieder hohlerreisende gibt und viele, die eben auch mal gerne nach Ostkana da jetzt möchten.

00:02:44: Also gerade diese Kombination Quebec und Terrio ist tatsächlich auch sehr beliebt bei unseren Gästen oder auch mal.

00:02:51: Und das ist so ein bisschen, würde ich behaupten, die nächste Trenddestination in Kanada, eben das wilde Atlantikanada.

00:02:58: Mit den Maritimen-Provinzen, Nova Scotia, Neufundland Labrador, New Brunswick etc.

00:03:04: Und diese Insel auch da, ne?

00:03:05: Wie heißt die noch gleich?

00:03:07: Der gibt es so eine kleine... Ja, genau.

00:03:08: Die Prince

00:03:09: Edward Island?

00:03:10: Ja, genau.

00:03:10: Der Namen ist mir gerade nicht eingefallen.

00:03:12: Genau, ja, diese vier Provinzen.

00:03:14: Richtig schön.

00:03:14: Und ich finde natürlich auch Kanadier sind einfach, die sind einfach gastfreundlich, herzlich.

00:03:19: Das macht irgendwie total Spaß, sich mit denen auszutauschen, dort empfangen zu werden, oder?

00:03:23: Das empfindet ihr beide auch so.

00:03:26: Lara, bei dir?

00:03:27: Ja,

00:03:27: unbedingt.

00:03:28: Also das sind sehr, sehr nette und gastfreundliche Menschen, sehr offen auch.

00:03:33: und was man eben sagen muss und was.

00:03:37: glaub ich, heutzutage auch eine Rolle spielt.

00:03:38: Sie haben etwas mehr die europäische Brille auf.

00:03:41: Sie wirken europäischer und haben Ansichten, die unseren mehr ähnen als ihre Nachbarn im Süden.

00:03:47: Was mich persönlich ganz doll freut, Kanada hat immer so ein bisschen dran gekrankt, also nicht die Destination, sondern die Einreisezahlen, daran, dass alle immer gesagt haben, da kann man immer noch mal hin.

00:03:57: Da sind keine Erdbeben, die irgendwas vernichten, das immer noch mal geht noch mal.

00:04:01: Kann ich in fünf Jahren hin, in zehn Jahren.

00:04:03: Und ich glaube, mit dieser Pandemie, wo plötzlich alle Welt gemerkt hat, es ist gar nicht selbstverständlich, dass man reisen kann.

00:04:09: Da hat man guckt, wo kann man denn noch hin?

00:04:11: Und plötzlich sind so Werte wie stabil, sicher und so ganz weit nach oben gerückt.

00:04:16: Und ich glaube, das hat Kanada zu Recht deutlich nach vorne katapultiert.

00:04:20: Ja.

00:04:21: Ja, ist das schön beschrieben.

00:04:22: Ich glaube, wenn man irgendwie mal denkt so, ah, das schieb ich noch auf, schieb ich noch auf.

00:04:25: Und dann, warte mal, wollte ich eigentlich auch noch machen.

00:04:29: Baggitlist ist dann lang oder wird immer länger.

00:04:32: Aber du hast es auch so empfunden.

00:04:33: Warst du denn schon mal in der Gegend bei dir, Julia, in Québec oder war das das auch dein erstes Mal?

00:04:38: Das war tatsächlich mein erstes Mal.

00:04:40: und also ich muss sagen Gastfreundschaft, Herzlichkeit auf jeden Fall.

00:04:46: Aber die Québecer haben das tatsächlich auch noch mal auf das nächste Niveau gehoben, würde ich sagen.

00:04:50: Und die Messlatte hat wirklich sehr hoch gesetzt.

00:04:53: Also ich war auch schon das Öfteren in Kanada, vor allem im Westen.

00:04:57: Aber die Keveka waren wahnsinnig offen und auch interessiert.

00:05:03: Ich bin immer noch total begeistert von meiner Reise und ich war sehr froh, dass wir dieses Gebiet genauer unter die Lupe nehmen konnten, weil das natürlich auch Hotels, wahnsinnig viele Hotels.

00:05:16: gibt, die wir nun kennen oder besser kennen und Aktivitäten für Familien, Paare etc.

00:05:23: auswendig machen konnten.

00:05:24: Also es war auf jeden Fall eine sehr, sehr spannende, informative Reise.

00:05:29: Ein

00:05:29: Punkt, den ich ganz wichtig fand, den Julia gerade im Vorgespräch auch noch mal erwähnt hat.

00:05:34: West-Canada ist natürlich sehr bekannt und ist auch entsprechend beliebt und auch hier und da mal entsprechend voll mit Touristen.

00:05:41: Im Osten ist das natürlich nicht so.

00:05:42: und als ich das erste Mal in den Maritimen-Provinzen unterwegs war, zum Beispiel in Neufundland, da haben es tatsächlich Menschen in der Innenstadt, die dann halt gesehen haben, die sieht ein bisschen anders aus, die guckt vielleicht ein bisschen verloren oder muss sich erst mal orientieren, haben angehalten und haben gefragt, können wir was helfen?

00:05:58: ist alles okay.

00:05:59: Dann hab ich gesagt, ja, ich laufe noch ein bisschen rum und erkundete die Gegend.

00:06:02: Dann hab ich gesagt, du bist ein Tourist, das ist ja toll, du kommst aus Deutschland, Wahnsinn.

00:06:06: Dann haben sich total gefreut über Touristen.

00:06:09: Ich sag mal so, das erlebt man heutzutage nicht an allen Ecken und Enden.

00:06:13: Und haben die dich dann direkt zum Essen eingeladen?

00:06:16: Das jetzt direkt nicht.

00:06:17: Ich wurde dann von, das war auch ganz süß, ich war mit einer Agentur unterwegs, wo die beiden Gründer, Eltern, das gerade an ihren Sohn übergeben hatten das Geschäft.

00:06:27: Und die Mama davon hatte dann auf ihrer Visitenkarte stehen Bosses Mom als Jobtitel.

00:06:31: Ah ja.

00:06:32: Und die hat mich dann tatsächlich zum Essen ausgeführt, hat mir etwas gegeben.

00:06:36: Darüber wollen wir hier auf gar keinen Fall sprechen.

00:06:37: ... grauenvoll, ... ... mir mal so zum Probieren.

00:06:40: Aber

00:06:41: was sie dann gemacht hat, ... ... ist sie saß mit mir in diesem ... ... Einheimischen Restaurant ... ... und fing an zu singen, ... ... so weisen, ... ... die die Fischer da auf dem Meer singen.

00:06:48: Und es hat sich ja nicht mal einer ... ... irgendwie umgedreht oder fand das unmöglich.

00:06:52: Es fanden alle ... ... ganz wunderbar und keiner hat gezuckt, ... ... dass da eine Frau mit einem Restaurant sitzt ... ... und mich ansingt.

00:06:57: Das war irre.

00:06:59: Das war ein Erlebnis.

00:07:00: Also genau für sowas machen wir die Reisen.

00:07:02: Ja.

00:07:04: Julia, wir sind gespannt, wer dich angesungen hat in den zwei Wochen.

00:07:09: Was macht es für dich persönlich aus?

00:07:10: Lass uns ins Eingemachte gehen.

00:07:13: Was würdest du sagen, was ist so dieses ... Ja, vielleicht dieses wahrhaftige ... Kanada bzw.

00:07:20: Quebec, also wirklich auf diese Regionen einzugehen.

00:07:23: Ja, also ich denke, es ist schon ein Mix, auf jeden Fall.

00:07:27: Wir haben natürlich die Metropole Montreal, wir haben Quebec City mit ganz viel Geschichte auch.

00:07:34: Also man muss ja wirklich sagen, dort hat Kanada eigentlich seinen Ursprung.

00:07:39: Die erste dauerhafte Kolonie war französisch sprachig und hat sich eben dort Niedergelassen.

00:07:44: und auch später, also nach der britischen Eroberung, hat sich eigentlich Quebec immer kulturell noch sehr stark an Frankreich orientiert bzw.

00:07:54: zweiterhin französisch geprägt geblieben.

00:07:57: Das heißt natürlich auch eine der Provinzen, wo Französisch als Amtssprache am präsentesten ist.

00:08:04: Also es sind immer beide Sprachen, natürlich Englisch und Französisch-Amtssprachen, aber dort spricht man trotzdem primär einfach Französisch.

00:08:12: Es ist so ein bisschen auch ein Schmelztopf an Kultur.

00:08:15: Also wenn man durch Quebec City läuft, dann denkt man manchmal, okay, ist man jetzt vielleicht irgendwo in Frankreich.

00:08:21: Also es ist sehr, sehr spannend und trotzdem haben sie natürlich auch ihre eigenen... Gerichte entwickelt haben besondere Weine.

00:08:30: Also das ist einfach nix aus ganz vielem.

00:08:34: Und das ist mir eigentlich so ein Kopf geblieben.

00:08:36: Und natürlich, ich hatte die Metropole schon erwähnt, natürlich ganz, ganz viel Natur.

00:08:41: Also wir haben natürlich Montremblau, den Nationalpark, im Winter tolle Skidestination, im Sommer einfach toll für Autoaktivitäten, egal ob Kanofahren, Mountainbiking, Wandern.

00:08:54: Wir haben die Maurisie.

00:08:55: Die Maurisie gehört zu was die Quebecer das Authentic Quebec nennen, also das typische wirklich authentische Quebec mit den hundert, die hundert Seenregionen, wie sie sich auch gerne nennt.

00:09:08: Also es gibt wirklich ganz, ganz viel und irgendwie auch ein Mix von allem so ein bisschen in Quebec zu finden.

00:09:14: Ich finde, das ist ein wichtigen Punkt, den du da ansprichst.

00:09:16: Das vergessen nämlich viele.

00:09:18: Die Städte sind natürlich toll und Quebec City absolut.

00:09:21: Also wer auf so was wie Herr der Ringe oder Game of Thrones steht, der muss diese hutzelige, kleine, mittelalter Altstadt unbedingt gesehen haben.

00:09:28: Aber die Natur drumrum, die hab ich das Gefühl, wird manchmal ein bisschen vergessen.

00:09:33: Und ich hatte auch das Glück, im Winter in Quebec zu sein.

00:09:35: Und das ist ja sensationell.

00:09:37: Also von so diese Schneeschlittenausfahrten, wo dann auch mal der eine oder andere aufgeschreckte.

00:09:43: vor allem hergaloppiert, bis hin zu.

00:09:46: wir haben damit Kanadien, die haben uns curling beigebracht, ja nie gespielt.

00:09:50: und am Anfang habe ich gedacht ja klar möchte ich mit dem Schrubber hier auf dem Eis rum putzen und es hat so viel Spaß gemacht und es war so lustig.

00:09:57: und es sind natürlich alles Erlebnisse, die ich jetzt als Sommerurlauberin nicht gehabt hätte.

00:10:02: und da muss man auch sagen, dass es relativ viele Auch Luxus-Hotels gibt die eher so einen gemütlichen rustikalen Touch haben, wo man dann vom Kamin sitzt in der Lobby mit einem Buch und dann bringen sie einem eine heiße Schokolade und so.

00:10:14: Und das war so winterlich, weihnachtlich, das fand ich mega, mega schön.

00:10:18: Ja, das klingt danach.

00:10:19: Das klingt wirklich sehr spannend, also sehr schön.

00:10:22: Das ist mir auch auf unserer Reise immer wieder aufgefallen.

00:10:25: Also die haben den Winter auch wirklich richtig beworben oder wollten auch wirklich zeigen, hey, der Winter ist richtig cool hier, wir haben auch richtig viel Schnee.

00:10:33: Und ich weiß nicht, also diese Ausrede ist zu kalt oder irgendwie unangenehm.

00:10:39: Das gibt es da auch gar nicht.

00:10:41: Und wenn du gerade den Winter angesprochen hast, würde ich das auch gerne noch erzählen.

00:10:45: Also Montreal zum Beispiel gibt es ja das weltweit größte Untergrundsystem der Welt.

00:10:52: Also das ist so auch einzigartig.

00:10:54: Und wenn man davon spricht, was bedeutet das?

00:10:57: Also das sind zweiunddreißig Kilometer Untergrund ausgebaut mit Geschäften.

00:11:03: Zugang zu U-Bahn-Stationen, zu Bürokomplexen, zu verschiedenen Hotels.

00:11:08: Und wenn dann wirklich mal so ein Blizzard über Montréal zieht und die haben ihre Minus-Dreißig, Minus-Vierzig Grad und es ist wirklich mal unangenehm, dann können die einfach ausweichern auf dieses Untergrundsystem.

00:11:19: Und das ist so spannend, also wie sie da auch einfach mit leben.

00:11:24: Also ich fand das total beeindruckend.

00:11:27: Man muss schon aufpassen, dass man sich nicht verläuft definitiv.

00:11:30: Aber das ist auch was, was ich so noch nie gesehen habe.

00:11:32: Also sehr spannend.

00:11:35: Ja, total interessant.

00:11:36: Wollen wir mit dem Essen weiter machen?

00:11:39: Immer.

00:11:40: So, wo wir gerade bei den spannendsten Themen sind.

00:11:43: Du hast ja schon eingeleitet, Lara, dass du auch was bekommen hast, was jetzt dir nicht so gemohnt.

00:11:47: Du willst es auch nicht mal verraten.

00:11:48: Also es muss wirklich was Furchtbares sein.

00:11:50: Es war tatsächlich furchtbar.

00:11:52: Okay, dann will ich es gar nicht

00:11:54: wissen.

00:11:54: Nein, pass auf.

00:11:55: Ich erzähle es euch.

00:11:56: Wir saßen also in diesem Restaurant und die nette alte Dame hat für mich gesagt, sie möchte gerne, dass ich mal was typisches Einheimisches probiere.

00:12:03: Also was sagt man dann zu seiner Gastgeber?

00:12:05: Dann habe ich gesagt, selbstverständlich.

00:12:06: Ja,

00:12:06: logisch.

00:12:08: Und

00:12:08: dann kam also eine Schüssel, da waren so Dinge drin, die ähnelten für meinen Geschmack so frittierten Kalamari.

00:12:14: Also die waren irgendwie paniert und irgendwie frittiert und irgendwie rund, aber nicht so ganz rund.

00:12:19: Habe ich sie schon gefragt, ist das denn Seafood?

00:12:21: Ja, ist quasi Seafood.

00:12:23: Dann habe ich ja von ein Stück probiert und ich, also die Konsistenz erspare ich euch.

00:12:27: Und dann habe ich halt gefragt, okay, jetzt müssen Sie es aber verraten.

00:12:30: Was um alles in der Welt ist das?

00:12:32: Und das sind rausgerissene Kabeljautzungen, die sich dann, weil das ja ein Muskel ist, so aufrollen.

00:12:38: Und dann nehmen die eben diese Zungen, Panädie und Frittierendie.

00:12:40: Und ich kann euch verraten, von der Konsistenz her, von Fischzungen würde ich wirklich die Finger lassen.

00:12:47: Okay, jetzt

00:12:48: kommen wir zu...

00:12:49: Alles

00:12:50: andere war aber absolut

00:12:51: fantastisch.

00:12:52: Ich danke Ihnen.

00:12:53: Genau.

00:12:53: dann gehen wir lieber auf die Gourmetreise, die du erlebt hast, Julia, oder?

00:12:58: Also würde ich mal vorstellen.

00:12:59: Genau.

00:12:59: Genau.

00:13:00: Also ich habe natürlich auch aus typisch Einheimisches probiert.

00:13:02: Ich hatte da vielleicht ein bisschen mehr Glück als jetzt du.

00:13:06: Aber generell muss man vielleicht schon sagen, also Quebec ist natürlich auch eine absolute Gourmetregion.

00:13:12: Also gerade Kulinare Gliebhaber kommt schon voll auf ihre Kosten.

00:13:17: Wir waren auch in Quebec City zum Beispiel in einem Restaurant, was aktuell auf der Liste für die Recommendation... Es gibt auch schon einige Michelista Restaurants.

00:13:30: Es gibt ganze Gourmet-Routen, die man in Québec sozusagen bereisen kann.

00:13:35: Aber was ich eigentlich sagen wollte, das typischste Gericht oder was eben auch ihren Ursprung hat, seinen Ursprung hat in Québec, was tatsächlich am wenigsten Gourmet ist, ist tatsächlich die Poutine.

00:13:47: Und die Portinen, das sind einfach Pommes mit Bratensauce und solchen Cheese Curds obendrauf, also quasi Käsebruchstücke, die sind bei uns so ganz schwer zu erhalten.

00:13:58: Also wir würden das wahrscheinlich eher vergleichen mit so einer Art Halloumi oder so eine Mix aus Halloumi und Mozzarella.

00:14:05: Und das ist tatsächlich was, was da so ein bisschen als Nationalgericht in Anführungszeichen der Provinz gilt.

00:14:12: Klingt vielleicht erstmal komisch oder sonderbar, ist aber tatsächlich sehr, sehr lecker.

00:14:16: Es klingt ein bisschen versaut lecker, muss man so zu sagen.

00:14:20: Erinnert mich an Chili-Cheese-Fries.

00:14:22: Wisst ihr, was ich meine?

00:14:23: So

00:14:24: ein bisschen, oder?

00:14:25: Könnte ich mir auch vorstellen, wenn man vielleicht ein bisschen zu viel kebäckischen Wein getrunken hat, dass man am nächsten Tag so eine Protein, ich glaube, das... Das würde ganz gut kommen.

00:14:36: Ja, absolut.

00:14:37: Okay.

00:14:37: Genau.

00:14:38: Ja, und ansonsten ist natürlich Quebec auch für seine verschiedenen Käsesorten, oder generell den sehr qualitativ hochwertigen Käse bekannt, und den Maple Syrup.

00:14:48: Also keine Provinz produziert und exportiert innerhalb Kanadas und auch weltweit so viel Ahornsyrup wie Quebec.

00:14:56: Und dann haben wir natürlich auch verschiedene Verkostungen gemacht.

00:14:59: Also ich weiß jetzt auch den Unterschied zwischen Superdark und Ember und war es mal vielleicht besser.

00:15:05: für herzhafte Gerichte auch verwendet oder was besser über die Pancakes passt.

00:15:10: Also das ist auf jeden Fall sehr, sehr spannend.

00:15:13: Und vielleicht auch so ein kleiner Geheimtipp, wenn wir gerade über Kulinarik sprechen, die Ildeolins.

00:15:19: Das ist eine kleine vorgelagerte Insel vor Capex City, eigentlich nur durch diesen Sand Lorenzstrom quasi getrennt vom Festland.

00:15:27: Und dort gibt es eben ganz große... Menge an lokalen Produzenten für Obst, Gemüse, Käse.

00:15:36: Und das wusste ich vorher nicht.

00:15:37: Und dann bringen die uns auf diese Insel und wir halten an einer wunderschönen Obstplantage.

00:15:42: Uns wird dann Picknick zubereitet mit tollen Weinen, selbstgemachten Käse.

00:15:48: Also das ist wirklich was ganz, ganz Tolles.

00:15:50: Ganz viele Restaurants, die Farm to Table auch anbieten.

00:15:53: Also das ist was, was für mich jetzt wirklich wie ein Geheimtipp auch war, weil ich das einfach überhaupt gar nicht auf dem Schirm hatte.

00:16:00: dass jetzt auch unseren Gästen auf jeden Fall bei jeder Reise ans Herz legen werden, weil das einfach auch nochmal eine tolle Ergänzung ist, einfach.

00:16:07: Also, Lara und ich wären da sofort dabei.

00:16:09: Sofort.

00:16:10: Und Lara ist vor allen Dingen gerade noch ein ganz schönes Wintererlebnis zum Thema Ahorn-Zero eingefreit.

00:16:15: Ich liebe auch Ahorn-Zero.

00:16:16: Schießlos.

00:16:16: Ja, mega.

00:16:17: Ich bin da rausgefahren, wo sie den tatsächlich frisch ernten und einkochen.

00:16:22: Das gibt es, das kann man als Ausflug buchen.

00:16:24: Und dann kann man es ein bisschen zugucken und erfährt so ein bisschen, wie das alles passiert, wie der geerntet wird, wie der dann gekocht, was alles passiert, damit man die verschiedenen Qualitäten erhält und so.

00:16:35: Und dann haben die für uns, das fand ich ganz süß, dann haben die so einen frischen der heiße Ahornsirup drin war, haben sich ein sauberes Stückchen Schnee gesucht und haben dann da so schnörkelmäßig das in den Schnee gegossen, da kühlt es ja rapide ab und haben dann ganz schnell so ein Hölzer ins Eisstäbchen reingesteckt und uns das in die Hände gedrückt.

00:16:52: und dann hat das so eine, ich weiß gar nicht, wie man die Konsistenz beschreiben kann, wie ganz dicker Honig.

00:16:58: Muss man sich das vorstellen.

00:16:59: Also, es läuft ein bisschen, aber es läuft nicht die Hände runter oder so.

00:17:02: Und dann kann man mit diesem noch halbwarmen, außen abgekühlten Glaubding da rumlutschen und rumgucken und ach, das war herrlich.

00:17:08: Das genau meins.

00:17:10: Ja.

00:17:11: Ich sehe schon.

00:17:12: Nächster Reise ist dann also Quebec im Winter.

00:17:14: Ja, ja.

00:17:16: Wie gesagt, ich habe schon in, ich glaube, als ich da im Westen war, so Vancouver vor allem, habe ich jeden Morgen Pancakes mit dem geilsten Ahornsiro.

00:17:23: Okay, alles klar.

00:17:24: Ich bin noch länger bleibe, dann, ja.

00:17:27: Brauch ich auch immer den Schnaps danach zum Verdauen.

00:17:31: Den guten Whisky.

00:17:33: Ja, ich wollte gerade sagen, es gibt auch Whisky, der mit Maple Syrup hergestellt wird.

00:17:39: Kannst auf jeden Fall thematisch so weitermachen.

00:17:42: Ich

00:17:43: erinnere mich dran.

00:17:44: Das war im Jahr Jahr zwei, zehn, musste ich meinem Papa genau so einen Whisky mitbringen.

00:17:49: Weil der war irgendwie früher in seiner, also noch länger, ja, dann, dreißigvierzig Jahre, hat er sich daran erinnert und gesagt, mein Jungen, wenn du da bist, dann bringen wir unbedingt diesen Whiskey mit.

00:17:58: Das hab ich natürlich auch gemacht.

00:17:59: Ja, da steht bei uns jetzt auf Zuhause im Regal.

00:18:01: Ja,

00:18:03: absolut, das ist... Mal

00:18:03: sehen, wie lange hält?

00:18:05: Ja, weiß ich auch nicht.

00:18:10: Was hast du noch so alles erlebt, recht auch mal unabhängig von dem, von dem Kulinarischen, was ja auch dann dich täglich begleitet hat, selbstverständlich, aber... Bei Kanada denkt man natürlich auch irgendwie an Natur, an Dinge, die man erleben kann.

00:18:24: Du warst jetzt ja dann Anfang Oktober dort.

00:18:27: Was hast du für Farben auch in der Landschaft gesehen?

00:18:31: Vielleicht magst du da ein bisschen von Berichten.

00:18:33: Das war sicherlich auch wunderschön.

00:18:34: Ja, na klar.

00:18:36: Das stimmt.

00:18:37: Also wir sind wirklich zur perfekten Zeit dort hingeflogen.

00:18:41: Wir sind zum Beginn der Herbstlaubsherbung angekommen in Montreal.

00:18:46: Es ist ja immer ein bisschen schwierig, das vorherzusagen.

00:18:48: Unser Gäste sagen oft, ja, wir möchten Kanada, Ost Kanada zur Herbstlaub-Färbung besuchen.

00:18:54: Für uns ist das Timing natürlich schwierig, weil das natürlich auch von Temperaturunterschieden abhängt, von klimatischen Bedingungen mehr Regen, weniger Regen.

00:19:03: Und ja, uns hat es diesmal also perfekt geklappt.

00:19:08: Als wir dann aus Montre herausgefahren sind, Richtung Montrembla, also in die laurenzische Region.

00:19:14: Es war alles schon bunt.

00:19:16: Wir sind auf so einen Aussichtspunkt gelaufen, wo man quasi die ganzen, also die ganzen, das Wälder merkt, weil sie unter sich hatte und so ein Mix aus Orange, Gelb und immer noch auch grünen Bäumen, also super schöner Kontrast.

00:19:30: Und ich erinnere mich auch, wir haben immer nur die... Also die kleineren Straßen genommen und nie die großen Highways.

00:19:36: Und ich weiß noch, wir saßen alle im Bus an einem Tag und hinter jeder Ecke.

00:19:42: Also das ist wirklich nicht nur so erzählt, das war wirklich so alle im Bus direkt.

00:19:46: Boah, jetzt schau mal jetzt die Farbe.

00:19:48: Und dann dachte man, man hat alles gesehen und man fährt die nächste Kurve und dann plötzlich ganz viel Gelb oder der Feuerarhorn, der ja auch so richtig tiefrot wird.

00:19:56: Und dann wieder, habt ihr aber jetzt gesehen?

00:19:58: Habt ihr jetzt mal gesehen?

00:19:59: Also.

00:20:01: Also dieses

00:20:01: klassische Indian Summer, den Oktober, so dieses Bar.

00:20:04: Ja, also wirklich genauso wie man sich das vorstellt.

00:20:07: Ich habe auch gedacht, das ist ja auch überhaupt nicht animiert oder übersaturiert.

00:20:11: Wenn man die Fotos irgendwo in der Broschüre sieht, das sieht einfach genauso aus.

00:20:16: Der Highlights war dann natürlich der ... der Flug mit dem Seaplane, also ich bin noch nie vorher mit einem Wasservlug so geflogen, das muss man ganz ehrlich sagen.

00:20:25: Und ja, wir haben da auch einen ganz exklusiven Partner, mit dem man eben super auch Lodge-Hopping zum Beispiel machen kann, von Lodge zu Lodge mit dem Seaplane.

00:20:32: und dieser Rundflug, also das war natürlich auch noch mal so ein E-Tüpfelchen, das nochmal von einem ganz anderen, aus einem ganz anderen Blickwinkel auch erleben zu können, sehr, sehr schön.

00:20:42: Also wirklich kann ich jedem nur empfehlen.

00:20:44: Es ist sicher auch wunderschön im Sommer.

00:20:47: Es muss nicht der Indian Summer sein.

00:20:49: Aber wenn man das sucht, dann findet man es definitiv in Kanada.

00:20:53: Ja, ich glaube, Winter wie Sommer, jede Jahreszeit ist da Quebec Kanada insgesamt eine Reise wert.

00:20:58: Je nachdem, wie ich vorlieben anhat, hatten wir auch schon besprochen.

00:21:02: Das macht total Sinn.

00:21:04: Aber was hast du vom, also vielleicht nochmal kurz zu diesem Seaplane, was war so dieses... Also auch von oben dann die Farben zu sehen, dass er wahrscheinlich auch eindrücklich, gab es da noch etwas, was dich begeistert hat?

00:21:15: Ja, also je nachdem, in welche Richtungen man auch fliegt, man sieht natürlich auch diesen St.

00:21:20: Lawrence-Strom, wenn man wirklich weit genug nochmal Richtung Süden fährt, was natürlich auch immer wahnsinnig beeindruckend ist, diesem Riesen.

00:21:29: Ja, Fluss oder diese Lebensader ja auch für Quebec einfach zu sehen.

00:21:34: Und dann hat man natürlich auch manchmal so kleinere Orte oder in einem Formszeichen Dörfer, auch wie wir es so kennen von oben gesehen, ist ja auch immer ein ganz schöner Kontrast.

00:21:44: Also wirklich wie, ich muss mal sagen, ich weiß nicht, ob ich es gesehen habe wie bei den Gilmore Girls, so haben wir uns gefühlt.

00:21:50: Also selbst wenn man Gilmore Girls nicht gesehen hat, hat man eine Vorstellung, wie es da aussieht.

00:21:54: Genau,

00:21:54: alles mit ihren kleinen Häuschen und also wirklich sehr, sehr schön.

00:21:59: Die Region baut natürlich auch an.

00:22:01: Das heißt, wir hatten immer so ein bisschen den Kontrast zwischen grünen Feldern und bunten Bäumen.

00:22:06: Das war auch einfach auch noch immer ganz ganz schön, wenn man das dann besonders herausgestellt hat.

00:22:12: Also definitiv.

00:22:14: etwas, was ich jedem empfehlen kann.

00:22:16: Natürlich, wenn man jetzt sagt, fliegen ist nicht so meins, wie gesagt, wir haben ja auch eine Mountainbike-Tour gemacht, also mit dem E-Bike, das fand ich auch super cool, dann ist es nicht ganz so anstrengend, man hält vielleicht auch länger durch und hat trotzdem die Möglichkeit, mittendrin zu sein, sind da eben auch durch verschiedene Wälder gefahren, alles immer in den gleichen Orange und Gelbtönen, das ist natürlich eine schöne Möglichkeit oder auch direkt im Nationalpark Montramblat.

00:22:43: zu wandern.

00:22:44: Da hat man auch viele verschiedene Möglichkeiten.

00:22:47: Auch ganz, ganz toll.

00:22:50: Und beim Wandern danach immer wieder hungrig, immer wieder beim Essen, aber okay.

00:22:53: Genau, genau.

00:22:54: Das hatten wir schon.

00:22:55: Geht's wieder von vorne los.

00:22:56: Ja, also mit Blick auf die Zeit, ich würde unbedingt gerne noch auf Toronto noch kommen und Niagara fälle.

00:23:03: Da seid ihr ja beide auch schon gewesen.

00:23:05: Vielleicht machen wir da noch zum Schluss jetzt so einen fünf Minuten Block noch raus, wenn das für euch okay ist.

00:23:09: oder hast du noch was zu berichten aus aus Quebec, also aus anderen Regionen, aus anderen Orten, Städten.

00:23:18: Magst du noch irgendwas?

00:23:19: Brennt ihr da noch was auf der Seele?

00:23:20: Julian, gibts da noch

00:23:21: etwas?

00:23:21: Nein, alles gut.

00:23:22: Das Einzige, was mir auf der Seele brennt ist, einfach hinkommen und selber erleben.

00:23:26: Einfach hinkommen und selber erleben.

00:23:29: Ja, absolut.

00:23:30: Das wäre schon fast Schlusssatz, aber wir gehen noch nicht raus.

00:23:32: Wir gehen jetzt nämlich noch weiter nach Toronto.

00:23:37: Ne?

00:23:37: Wie seid ihr da hingekommen?

00:23:39: Also bei mir war es so, ich bin tatsächlich von Montreal über Ottawa gefahren.

00:23:43: Also ich wollte auch noch eine Nacht in Ottawa verbringen, der Hauptstadt.

00:23:47: Und dann mit dem Zug weiter nach Toronto.

00:23:49: Also sehr spannend, auch sehr schön, wenn man ein bisschen was von der Landschaft sehen will.

00:23:53: Man kann das auch super mit den Mietwagen machen.

00:23:56: Wir haben uns diesmal einfach für den Zug entschieden, weil unsere Gäste auch gerne mal diesen Nix aus Zug und Mietwagen oder Zug und Seaplane zum Beispiel.

00:24:05: bevorzugen.

00:24:05: und deswegen habe ich da auch das gleich mal getestet und ich muss sagen, als ich will gar nicht zu viel sagen, aber ich bin auch da in der ersten Klasse gefallen und auf jeden Fall hätte ich da noch ein paar Empfehlungen für die Deutsche Bahn, denn was man da in Kanada bekommt, ist schon auch nochmal, also alle Getränke inkludiert, meine Mahlzeiten inkludiert.

00:24:26: Also es war für mich schon auch ein besonderes Erlebnis.

00:24:29: Hier Platz an den Sitzen hat mir sehr gut gefallen.

00:24:32: Ja.

00:24:33: Wie oft, wie hier schon Tipps für die Deutsche Bahn gehört haben?

00:24:36: Nelara, ich weiß gar nicht, wie oft wir...

00:24:38: Häufiger.

00:24:38: Häufiger.

00:24:39: Häufiger.

00:24:39: Die können jetzt Anke Engelger mal nach Quebec schicken und dann rüber mal alles lernen.

00:24:45: So, okay, ja, cool.

00:24:46: Und dann, also ich mag das ja auch total gerne, dann so, das auch noch mal näher kennenzulernen, so lernt man ja auch irgendwie, das sieht man noch mehr, schaut dann irgendwie draußen, oder schaut aus dem Fenster raus bei der Zugfahrt.

00:24:57: ... macht, finde ich, total Sinn.

00:24:59: Also cool, dass du das auch so ... ... kennengelernt hast ... ... und jetzt auch dir eine Erfahrung weitergeben kannst.

00:25:03: Und dann ... ... in Toronto.

00:25:06: Ich war leider bisher nur am Flughafen.

00:25:08: Da hast du was verpasst.

00:25:09: Ja.

00:25:09: Also ich war nicht Flughafen auch okay, aber ... ... war ein Flughafen.

00:25:15: Also ... ... müsste ich auf jeden Fall auch noch mal hin, ... ... aber dann natürlich die Verbindung ... ... in Niagara-Fälle.

00:25:20: Sagt noch einmal ganz schnell ... ... für alle und mich eingeschlossen, ... ... die jetzt gerade nicht wissen ... Entfernung, also ist ja auch immer alles irgendwie ein bisschen weiter.

00:25:29: Bevor ihr auch über Toronto dann gleich auch nochmal ein, zwei Sätze verliert, wie lange fahre ich dann zu den Niagara Fällen oder fliege ich da mit Hubschrauber hin, fliege ich da drüber, das machen ja auch ganz viele.

00:25:37: Ich glaube, ich glaube, hast du auch schon mal sowas ähnliches gemacht, Lara?

00:25:42: Ja, ich

00:25:43: bin mit dem Helikopter drübergeflogen und fand es sensationell.

00:25:47: Ja, und wie auch dann von Toronto ausgehend?

00:25:50: oder wie weit ist es von Toronto zu den Niagara Fällen?

00:25:51: Ich habe es jetzt nicht vorher gegoogelt.

00:25:53: Ja, also das sind circa eineinhalb Stunden.

00:25:55: Ich hatte mir dann in Toronto tatsächlich auch ein Auto gemietet und bin dann mit dem Auto zu den Jagara-Fällen gefahren.

00:26:02: Eineinhalb Stunden, eine Stunde, fünfzehn, ihr Nachverkehr, also man kommt auf jeden Fall sehr gut durch.

00:26:07: Wer es exklusiver mag, was machen wir auch ganz gerne, dann würden wir dann einen Chauffeur für den Tag.

00:26:14: für die Strecke zur Verfügung stellen, dann eben den tollen Helikopterrundflug über die Fälle, wie Lara schon gesagt hat und abschließend mit einem Mittagessen auf dem nahegelegenen Weingut enden und dann tatsächlich mit dem Helikopter zurück nach Toronto fliegen.

00:26:29: Das wäre zum Beispiel ein sehr explosiver Besuch, sag ich mal, der Niagara Fälle, aber ansonsten mit dem Auto geht das auch super.

00:26:37: Aber ich finde, was wir jetzt unbedingt sagen müssen, weil auch das schiebt sich ja jetzt gerade wieder ins Bewusstsein von uns allen.

00:26:43: Toronto, finde ich, ist eine super Destination auch um Christmas Shopping zu machen.

00:26:48: Man muss nicht nach New York.

00:26:49: Toronto ist deutlich weniger voll, deutlich günstiger und hat eigentlich das Gleiche zu bieten.

00:26:56: Nämlich tolle Einkaufsmöglichkeiten und ist auch sehr, sehr schön geschmückt zur Weihnachtszeit.

00:27:00: Ach guter

00:27:00: Tipp.

00:27:01: Schön.

00:27:02: Shopping.

00:27:02: Ich

00:27:04: habe Toronto auch als sehr, sehr angenehm gefunden.

00:27:06: Ich finde Toronto sehr sauber, sehr sicher.

00:27:09: Ich bin der Abend spät angekommen.

00:27:11: Ich bin dann erst mal noch zum CN Tower gelaufen, weil ich den unbedingt beleuchtet sehen wollte.

00:27:16: Und genau, also wie Lara schon sagt, Jobbimmöglichkeiten sind top.

00:27:19: Und ja, auch die Anbindung ist ja super flugtechnisch.

00:27:23: Also, wenn man New York vielleicht schon kennt oder da vielleicht man ein bisschen gegen den Strom schwimmen will, ist Toronto sicher eine tolle Option.

00:27:30: Und der CN Tower ist, ist was?

00:27:32: Ist das so der Fernsehturm von Toronto?

00:27:36: Ich kenne ihn nicht.

00:27:37: Sozusagen,

00:27:39: genau, ist schon auch das Wahrzeichen der Stadt.

00:27:41: irgendwie auch, also wie auch irgendwie unser Fernsehturm, das hier in Berlin das Stadtbild prägt.

00:27:47: Ich würde auch jedem empfehlen, tatsächlich ein Ditter auf dem Turm zu buchen.

00:27:53: Der dreht sich ja in einer Stunde, dreihundertsechzig Grad um sich selbst.

00:27:56: Das heißt, man sieht auch wirklich alles von der Stadt.

00:28:00: Und man hat eben doch nicht, ich meine, C.N.T.A.U.

00:28:02: ist natürlich sehr beliebt, ist natürlich klar, jeder möchte dort gerne einmal oben stehen.

00:28:07: Aber wenn man eben so ein Dinner hat, hat man doch noch mal so ein bisschen exklusiveren Bereich, hat natürlich auch mehr Zeit und kann aber trotzdem, wenn man, das möchte auch die Aussichtsplattformen ganz normal nach dem Dinner auch noch besuchen.

00:28:19: Krass,

00:28:20: weil ich liest gerade.

00:28:20: Er war von der Zeit von der Zeit von der Zeit von der Zeit von der Zeit von der Zeit von der Zeit von der Zeit von der Zeit von der Zeit von der Zeit von der Zeit von der Zeit von der Zeit von der Zeit von der Zeit von der Zeit von

00:28:26: der Zeit von der Zeit von der Zeit von der Zeit von der Zeit von der Zeit.

00:28:28: Weil er auch freisteht.

00:28:29: Das sieht man allerdings, das ist nicht ganz so was für jemanden wie mich, der gerne mal, dem gerne mal schwindlig wird.

00:28:34: Wenn du oben drauf bist und dir die anderen Gebäude anguckst, stellst du fest, dass dir je nach Wind zwischen anderthalb und vier Meter schwankt da oben auf der Höhe, das ist gar nicht so schön.

00:28:44: Aber das sieht man wirklich nur, weil man sich doll konzentriert.

00:28:46: Ansonsten lohnt sich ein Besuch dabei auf jeden Fall und ich erinnere mich noch, als ich das erste Mal neben dem Restaurant saß.

00:28:52: und plötzlich über meine Schulter guckte, war ich quasi Auge in Auge mit einem Zeppelin, der da ist, mit einem Werbezeppelin, der da rumflog.

00:28:58: Da wird einem dann erst mal klar, wie hoch man eigentlich

00:29:01: ist.

00:29:02: Ja, ja, ja.

00:29:03: Gut, diese Info sollte man vorher haben, falls man da leichte Schwierigkeiten mit hat.

00:29:09: Gut, das wissen wir.

00:29:10: Dann, ähm, ich würde, also wir haben mich im Vorgang, deswegen würde ich jetzt gerne noch mal drüber sprechen, auch da... gibt es richtig, richtig gute Weingüter, aber auch das Thema Kulinarek in Toronto, ein Schmelztiegel so scheint es mir, auch dafür richtig gute Küche.

00:29:29: Und das hast du auch erlebt, Julia, in Toronto.

00:29:32: Genau, genau.

00:29:33: Also, wenn man natürlich aus Quebec kommt, ist man schon sehr, sehr verwöhnt.

00:29:36: Aber ich würde sagen, Ontario steht dem auch in nichts nach.

00:29:41: Gerade die Weingüter oder auch die Eisweine, die natürlich aus dieser Region kommen und auch sehr bekannt sind.

00:29:47: Das ist schon auf jeden Fall nochmal ein kleines Highlight.

00:29:50: so zum Dessert.

00:29:52: Ja, so leckeren Eiswein.

00:29:54: Ja, toll.

00:29:55: Hast du noch ein Hotel-Tipp für uns gerade so für Toronto?

00:29:59: wo du warst bzw.

00:30:00: was du auch den Windrose-Gästen empfehlen möchtest?

00:30:03: Ja, gerne.

00:30:04: Also, das in Toronto hat mir am besten gefallen, das One Hotel tatsächlich.

00:30:09: Sehr tolles Nachhaltigkeitskonzept, wunderschöne Ausstattung, sehr modern gehalten.

00:30:15: Wer es ein bisschen klassischer will, dem würde ich natürlich immer das Ritz-Kalten empfehlen.

00:30:19: Ist auch bei unseren Gästen sehr beliebt.

00:30:21: Legt super.

00:30:23: Fünf Minuten zu Fuß zum CN Tower, also das ist natürlich auch immer ein... gutes Argument, aber und das ist mir auch in Kevekschen aufgefallen, es gibt mittlerweile auch viele kleinere Designhotels, also auch im vier Sterne Superior, fünf Sterne Bereich, also nicht so diesen klassischen Luxus, aber überzeugen wirklich ganz stark von personalisierten Service und eben diesen kleinen Details, die dann einfach am Ende wirklich den Unterschied machen.

00:30:48: Also da kommt es wirklich ganz auf die Wünsche unserer Gäste an, aber wir haben auf jeden Fall eine Bandbreite, aus der wir da schöpfen können.

00:30:56: Ja.

00:30:56: Definitiv.

00:30:57: Und wie immer, wenn Fragen offen sind, einfach an uns wenden, an dich wenden, an die Kolleginnen und Kollegen wenden.

00:31:04: Und dann gibt es natürlich auch weitere Informationen, podcastadwindrose.de.

00:31:07: Ist da die Adresse?

00:31:08: oder auch über den Windrose Instagram-Kanal gehen.

00:31:11: Und dann findet man das alles und kann auch entsprechend nachfragen.

00:31:15: Ja?

00:31:16: Sehr gut, Julia.

00:31:17: Das klingt auf jeden Fall nach einer richtig, richtig tollen Ost-Kanada-Reise, die du da erlebt hast.

00:31:24: Würdest du wieder machen?

00:31:25: Ja.

00:31:26: Ja, absolut.

00:31:26: Würde ich wieder machen und würde ich jetzt wahrscheinlich auch mal im Winter machen und vielleicht würde ich auch mal im Frühling kommen.

00:31:32: Also wirklich toll.

00:31:33: Es ist definitiv eine Reise nicht nur für einmal, sondern für zwei, drei Mal.

00:31:37: Und ja, ich habe es ja vorhin schon gesagt, also ich kann es jedem nur ans Herz legen, das auch mal zu unternehmen.

00:31:43: Ja, so hört es sich an.

00:31:45: Ganz lieb, danke.

00:31:46: Euch beiden für die Erzählung und bis ganz bald.

00:31:49: Ja, alles Liebe, macht es gut.

00:31:51: Tschüss.

00:31:51: Tschüss Dominik, danke.

00:31:52: Tschüss ihr zwei.